NOVEDADES EN LA GUÍA
Lista: estos son todos los restaurantes con estrella Michelin en España en 2023
Cataluña, gracias a Barcelona, es la comunidad más reconocida por Michelin, seguida de la de Madrid
Dabiz Muñoz y su restaurante RavioXO, uno de los grandes estrenos del año.
La Guía Michelin España y Portugal 2023 otorga la tercera estrella, su máxima distinción, a dos restaurantes, mientras que tres reciben la segunda y 29 estrenan la primera. Cataluña, gracias a Barcelona, es la comunidad más reconocida por Michelin, seguida de la de Madrid, frente a la escasa presencia del País Vasco o la nula de la Comunidad Valenciana, protagonistas en anteriores ediciones. Este es el listado completo de las novedades de España en la guía Michelin 2023:
TRES ESTRELLAS
- Barcelona (Cataluña) - Cocina Hermanos Torres
- Cáceres (Extremadura) - Atrio
DOS ESTRELLAS
- Madrid (Comunidad de Madrid) - Deessa
- Serpe (Galicia) - Pepe Vieira
- Tenerife / Adeje (Canarias) - El Rincón de Juan Carlos
UNA ESTRELLA
- Albacete (Castilla-La Mancha) - Ababol
- Barcelona (Cataluña) - Aleia
- Barcelona (Cataluña) - COME by Paco Méndez
- Barcelona (Cataluña) - Enigma
- Barcelona (Cataluña) - Mont Bar
- Barcelona (Cataluña) - Slow & Low
- Burgos (Castilla y León) - Cobo Evolución
- Cádiz (Andalucía) - Código de Barra
- Casas-Ibáñez (Castilla-La Mancha) - Oba
- Gran Canaria / Las Palmas de Gran Canaria (Canarias) - Tabaiba
- Ibiza / Es Canar (Islas Baleares) - Etxeko Ibiza
- Illescas (Castilla-La Mancha) - Ancestral
- Logroño (La Rioja) - Ajonegro
- Loja (Andalucía) - La Finca
- Madrid (Comunidad de Madrid) - RavioXO
- Madrid (Comunidad de Madrid) - Ugo Chan
- Madrid (Comunidad de Madrid) - Zuara Sushi
- Málaga (Andalucía) - Kaleja
- Mallorca / Muro (Islas Baleares) - Fusion19
- Murcia (Murcia) - AlmaMater
- Ortiguera (Asturias) - Ferpel
- Ourense (Galicia) - Ceibe
- Padrón (Galicia) - O'Pazo
- San Feliz (Asturias) - Monte
- San Lorenzo de El Escorial (Comunidad de Madrid) - Montia
- Santa Cruz de Campezo (País Vasco) - ARREA!
- Tenerife / Adeje (Canarias) - San-Hô
- Valladolid (Castilla y León) - Alquimia-Laboratorio
- Zaragoza (Aragón) - Gente Rara
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