Recetas de Navidad: ahorra tiempo con estos platos de pescado sin gastar más de la cuenta

La Navidad es un tiempo para compartir y disfrutar de la mejor comida sin tener que vaciar los bolsillos. Este año, te traemos tres recetas de pescado que son tan deliciosas como económicas, perfectas para mantener viva la tradición sin comprometer la calidad ni el sabor. Desde un suculento bacalao a unas sardinas en escabeche, estas recetas te garantizan una celebración inolvidable.

Bacalao a la Vizcaína

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao desalados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
3. Añade el pimiento cortado en tiras y los tomates pelados. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
4. Coloca los lomos de bacalao en una fuente para horno y vierte la salsa por encima.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
6. Sirve caliente y disfruta de un plato tradicional y festivo.

Filetes de Tilapia al Limón

Ingredientes:

• 4 filetes de tilapia
• 2 limones
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Sazona los filetes de tilapia con sal y pimienta.
2. En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y coloca los filetes.
3. Cocina cada lado por 4 minutos y añade el jugo de un limón.
4. Sirve los filetes con rodajas de limón y espolvorea perejil fresco.
5. Disfruta de una receta ligera y refrescante.

Sardinas en Escabeche Casero

Ingredientes:

• 500g de sardinas limpias
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 3 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Instrucciones:

1. En una sartén, coloca las sardinas con una pizca de sal.
2. En otra sartén, calienta aceite de oliva y dora los ajos laminados.
3. Agrega el vinagre, el laurel y una cucharadita de pimentón dulce.
4. Vierte la mezcla sobre las sardinas y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
5. Deja enfriar y marina por al menos 24 horas antes de servir.