Opinión | MADRID
Jorge Juan, habano y bótox
Para quienes no les alcance el bolsillo, no hace falta ni comer, solo dejarse caer y disfrutar del paisanaje
Tamara Falcó. / Agencias
Las terrazas de Jorge Juan entre Velázquez y Serrano se pueblan a diario de señores con un Cohíba entre los dedos y señoras que nada tienen que envidiar al vestidor de la Preysler ni al talento de su cirujano plástico. Amazónico, El Paraguas, La Máquina, La Bien Aparecida, el callejón de la calle Puigcerdá, alta cocina a precio de quien puede complementar la carta de platos con un habano formidable o acudir periódicamente a darse un chute de bótox. La calle Jorge Juan huele más a puro que a comida, y es una pasarela ‘gastrosociológica’ del cogollito del barrio de Salamanca. Te encuentras a Mariano Rajoy y dos mesas más abajo a Andrés Calamaro. Enfrente de ellos, unos adolescentes en plena sesión de fotos para Instagram y una empleada de servicio paseando al perro del propietario. Para quienes no les alcance el bolsillo, no hace falta ni comer, solo dejarse caer y disfrutar del paisanaje.
En ‘La marquesa’, el ‘docureality’ de Netflix que narra las peripecias de Tamara Falcó para abrir un restaurante a 54 kilómetros de Madrid, se produce un diálogo entre la protagonista y su madre, Isabel Preysler. La primera apuesta por ubicar su proyecto en la fortaleza del siglo XIX que heredó de su padre, el marqués de Griñón. La Preysler duda del éxito de la empresa. ¿Quién de entre sus amistades va a ir a comer a un palacio a una hora de la capital? Y le aconseja: "¿Un restaurante? Ábrelo en Jorge Juan". Si sabrá ella.
- Robert Sapolsky, neurocientífico: "Si todo el mundo entendiera que no somos dueños de nuestras decisiones, el mundo se derrumbaría
- Los únicos guardianes de Crespos, el último paraíso de la montaña burgalesa donde el coche se deja en la entrada
- Viggo Mortensen: "En España se está copiando lo que ya le ha funcionado a Trump
- La Audiencia Nacional obliga a García Castellón a imputar a un policía por facilitar datos a Villarejo
- Petaqueros, la figura clave de la cadena del narcotráfico: "Ganan una burrada de dinero y la impunidad es total
- Marruecos se vende como país tapón ante los riesgos del Sahel con el Sáhara como “puerta del Atlántico”
- De una piscina en el Manzanares a una fábrica de coches en Lavapiés: todo el patrimonio que ya no volverás a ver en Madrid
- Así hackeé mi currículum con una IA para pasar los filtros y conseguir entrevistas de trabajo
