Los trucos definitivos para quitar el exceso de picante de la comida

A la hora de ponernos a cocinar en casa son muchos los problemas o inconvenientes que pueden surgir durante el proceso, muchos más que si pedimos comida a domicilio o escogemos un restaurante para ir a cenar. Es por eso que cada día son más los trucos o atajos que se viralizan en redes sociales para hacer más llevadero el proceso de cocinar o elaborar platos algo más complicados.

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En definitiva, puesto que cada día son más las personas que hacen de la cocina un pasatiempo, existen perfiles en redes sociales especializados en cocina que se dedican a dar consejos y aportar nuevas ideas en este campo. Uno de los errores más comunes es agregar picante en exceso a nuestras comidas, probablemente cuando estemos elaborando un plato internacional.

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Desde añadir lácteos o frutos secos, hasta la retirada del propio caldo

Y es que, aunque muchos crean que no, un plato picante se puede rectificar de varias formas, entre las que se encuentran añadir hortalizas ricas en almidón o azucar, pues absorben el efecto del picante con facilidad y equilibran el sabor con sus azúcares, siendo las más comunes la patata o el boniato. Otro de los principales atajos es añadir un producto lácteo como leche, yogur o mantequilla, pues ayudan a reducir el ardor y el picante.

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En tercer lugar, es aconsejable añadir algún alimento ácido o con azucar, entre los que se encuentran el ketchup, la miel o algún sirope, pues equilibran el picante. Además, puedes agregar frutos secos, ya que su grasa compensa la amargura y el picante. Por último, los expertos recomiendan añadir más líquido a la comida, sea agua o caldo, con el fin de suavizar la potencia del picante. Si la comida ya tiene caldo, deberás retirarlo y sustituirlo por uno nuevo.