El açaí, el superalimento brasileño conocido como 'la joya de la juventud'

El açaí es una fruta originaria de la selva amazónica que se ha convertido en un superalimento muy popular en los últimos años. ¿Quieres saber por qué? En este artículo te contamos todo lo que tienes que saber sobre el açaí, sus propiedades, sus beneficios y cómo consumirlo.

¿Qué es el açaí?

El açaí es una baya pequeña de color morado oscuro que crece en una palmera llamada Euterpe oleracea. Su aspecto es similar al de los arándanos o las uvas, pero su sabor es más intenso y dulce, con un toque de chocolate. Se suele consumir en polvo, ya que la fruta fresca se oxida rápidamente y pierde sus propiedades.

Propiedades del açaí

El açaí es un alimento muy completo y nutritivo, que contiene:

• Antioxidantes: el açaí tiene una capacidad antioxidante muy alta, superior a la de otras frutas como las fresas, los arándanos o las frambuesas. Los antioxidantes son sustancias que protegen a las células del daño causado por los radicales libres, que pueden provocar enfermedades como el cáncer o el alzhéimer.
• Proteínas: esta fruta contiene más proteínas que un huevo y medio, lo que lo hace muy recomendable para las dietas veganas o vegetarianas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del organismo.
• Fibra: el açaí aporta mucha fibra dietética, que ayuda a regular el tránsito intestinal, prevenir el estreñimiento y reducir el colesterol malo (LDL). La fibra también tiene un efecto saciante, que puede ayudar a controlar el apetito y el peso.
• Minerales: este alimento aporta minerales como hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio y sodio, que son importantes para el funcionamiento de los músculos, los nervios, los huesos y el sistema inmunológico.
• Ácidos grasos: el açaí contiene ácidos grasos omega 3, 6 y 9, que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la inflamación y el cerebro. Estos ácidos grasos también ayudan a mantener la piel hidratada y elástica.
• Vitaminas: el açaí tiene vitaminas A, C, E y del grupo B, que son esenciales para el metabolismo energético, la visión, la formación de colágeno, la protección celular y el sistema nervioso.

Beneficios del açaí

El consumo regular de açaí puede aportar los siguientes beneficios para la salud:

• Previene el envejecimiento prematuro: gracias a su alto contenido en antioxidantes, el açaí ayuda a combatir los signos del envejecimiento como las arrugas, las manchas o la pérdida de firmeza de la piel .
• Mejora la energía y el rendimiento físico: el açaí es un alimento muy energético y saciante, que proporciona vitalidad y resistencia. Por eso es muy utilizado por los deportistas y las personas que realizan actividades físicas intensas .
• Refuerza el sistema inmunológico: el açaí contiene ácido elágico, un polifenol que tiene propiedades antivirales y antibacterianas. Además, su contenido en vitaminas y minerales ayuda a fortalecer las defensas del organismo frente a las infecciones .
• Regula el colesterol y la presión arterial: el açaí tiene un efecto hipolipemiante e hipotensor, es decir, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y de presión arterial. Esto se debe a su aporte de fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega, que dificultan la absorción de las grasas y mejoran la circulación sanguínea .
• Favorece la salud cerebral: el açaí contiene antocianinas, unos pigmentos que le dan su color morado y que tienen un efecto neuroprotector. Estas sustancias pueden mejorar la memoria, la concentración y la función cognitiva, así como prevenir enfermedades degenerativas como el alzhéimer o el párkinson .