RECETAS

Helado de chocolate sin azúcar: la receta más saludable para este verano

No podrás resistirte a este helado si sigues estos sencillos pasos

Un helado de chocolate.

Un helado de chocolate.

EPE

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¿Te encanta el helado pero buscas una opción sin azúcar? Este helado cremoso de chocolate y avellanas sin azúcar es la elección perfecta. La combinación de leche de almendras sin azúcar con la intensidad del chocolate y el exquisito sabor de la crema de avellanas, hará que no puedas resistirte.

Ingredientes para el helado de chocolate y avellanas sin azúcar

  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de crema de avellanas sin azúcar
  • 1/4 taza de eritritol
  • 2 vainas de vainilla
  • 100 g de chocolate sin azúcar, picado en trozos pequeños
  • 1/4 taza de avellanas picadas (opcional, para decorar)

Cómo preparar helado de chocolate y avellanas sin azúcar

  1. Calentar la leche de almendras: En una cacerola, calienta las 2 tazas de leche de almendras sin azúcar a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
  2. Mezclar con la crema de avellanas y eritritol: Agrega 1/2 taza de crema de avellanas y 1/4 taza de eritritol a la leche caliente. Revuelve constantemente hasta que todo se disuelva y la mezcla esté suave.
  3. Añadir vainilla: Parte 2 vainas de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas. Agrega las semillas y las vainas a la mezcla caliente y mezcla bien.
  4. Derretir el chocolate: Retira la cacerola del fuego y añade 100 g de chocolate sin azúcar picado. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla sea homogénea.
  5. Enfriar la mezcla: Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas.
  6. Proceso en máquina de helados: Una vez fría, retira las vainas de vainilla y vierte la mezcla en una máquina para hacer helados. Sigue las instrucciones del fabricante para obtener una textura cremosa.
  7. Alternativa sin máquina de helados: Si no tienes máquina, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela durante aproximadamente 2 horas. Cada 30 minutos, retira y bate vigorosamente con un tenedor para romper los cristales de hielo y lograr una textura suave.
  8. Agregar avellanas (opcional): Cuando el helado tenga la consistencia deseada, puedes agregar 1/4 taza de avellanas picadas, mezclándolas suavemente.
  9. Congelar completamente: Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador, cúbrelo con papel film o una tapa hermética y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente congelado.
  10. Servir y decorar: Sirve el helado de chocolate y avellanas sin azúcar y decóralo con avellanas picadas adicionales si lo deseas.

Este helado cremoso de chocolate y avellanas sin azúcar no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable para aquellos que desean reducir su consumo de azúcar. Disfruta de este exquisito postre sin culpas y sorprende a tus amigos y familiares con una receta que combina sabor y salud.