Este es el lujoso restaurante donde Kanye West probó la cocina andaluza a su paso por Madrid: chef Michelin, platos de autor y vistas privilegiadas

En uno de los restaurantes con más prestigio, tras subir siete plantas del Hotel Four Seasons, el polémico rapero estadounidense Kanye West bajaba el ritmo de su gira mundial 'Ye', que se ha dado cita en el Riyadh Air Metropolitan, donde se conglomeraron 65.000 fanáticos emocionados por su reciente concierto en la única fecha en España.

Quizá por ese tiempo tan limitado, Kanye West se ha dejado ver en la exclusiva azotea de Dani Brasserie, mientras degustaba la alta cocina andaluza de los fogones del chef malagueño Dani García, quien también está a cargo en el mismo recinto del brunch más lujoso de la capital. Además, el restaurante ya reabrió tras un cierre temporal que culminaba este 20 de agosto.

Tradición andaluza y vistas madrileñas: así fue la cena de Kanye West

Entre los platos, el guiño que revela la verdadera tradición andaluza es el atún de Barbate, acompañado en la mesa por productos como el aguacate Hass de Málaga. Pero sin adelantarse, las páginas al comienzo de la carta presentan las entradas, tan españolas como las croquetas de jamón ibérico, el tartar de atún o tomate nitro y gazpacho verde con tartar de quisquillas.

De vecinos, tienen a los platos fuertes, que se suelen quedar todas las miradas, y en Dani Brasserie no es para menos con un tarantello de atún rojo a la brasa, lenguado meunière y la hamburguesa Rossini, preparada con lomo Simmental madurado, foie gras, parmesano y cebolla caramelizada, uno de los platos insignia del chef que ha conseguido tres estrellas Michelin.

En definitiva un abanico de posibilidades difícil de decidir incluso para Kanye West, por lo que el restaurante también ofrece un menú de 140 euros 'The Best of Dani' con sus platos imperdibles: yogur de foie, tartar de ventresca de almadraba, lubina a la parrilla, solomillo de ternera madurada y milhojas de frambuesa, pero el menú puede completarse con un maridaje por 130 euros.

A su vez, la coctelería de autor también mira al sur: el Bloody Nitro lleva fino de Jerez, gazpacho verde, yuzu y notas ahumadas, mientras que Crunch apuesta por tequila, mezcal y amontillado junto a piña, fresa y canela.

En Dani Brasserie el broche de oro llega con el tipsy cake para dos personas, las crêpes Suzette terminadas en mesa y el tocino de cielo en un espacio diseñado por el sueco Martin Brudnizki, inspirado en la arquitectura madrileña y la estética colonial española.

El verde de las plantas, el blanco del mármol, la textura del cuero y del terciopelo conviven en una terraza con vistas privilegiadas, que dan a las imponentes cuadrigas de bronce que coronan el histórico Edificio del Banco de Bilbao desde la calle Alcalá, y es que los caballos se han convertido en un símbolo del mismo restaurante, sinónimo de sus mesas al aire libre, decoración vibrante y calidad en sus sabores.

Dani Brasserie, para comer con calma pero le falta el ajetreo nocturno que caracteriza a Madrid

Un ambiente tranquilo, que se transforma en una sala de cine al aire libre con menú temático, pero se acerca la última función este 26 de agosto con Fórmula 1 a precio de entrada de 295 euros. Asimismo organiza catas de vino con tapas de autor y cuatro propuestas desde 210 euros por persona.

Pero quizá era mucha calma para Kanye West, y prefirió terminar de conocer a la ciudad en su esencia más elemental: la fiesta, en concreto, en FITZ Madrid, de esas discotecas que si bien no destacan por su gran tamaño, se ha posicionado como una de las más exclusivas.

Fue la sede oficial del 'afterparty' de Bad Bunny este verano, durante su residencia por el tour de 'No debí tirar más fotos' y también recibió en su escenario a los jugadores de la selección española para su victoria en el Mundial de 2026, aunque los vídeos más virales allí fueron los de Cucurella.