Cocina solidaria: Casa de Comidas convierte cada servicio en ayuda para jóvenes con discapacidad múltiple severa

Casa de Comidas, el restaurante de Rafa Zafra situado en el NH Collection Madrid Eurobuilding, ha iniciado una colaboración con la Fundación SonÁngeles para apoyar el desarrollo del proyecto Ala SonÁngeles – El Despertar, una iniciativa dirigida a jóvenes con discapacidad múltiple severa. El acuerdo contempla que el restaurante destine el 0,6 % de sus ingresos anuales a este proyecto, con el objetivo de contribuir a la rehabilitación, adaptación, equipamiento y dotación de personal especializado de un espacio sociosanitario dentro de un centro de día.

Un espacio medicalizado y multisensorial

El Ala SonÁngeles – El Despertar ocupa una superficie de 60 metros cuadrados dividida en dos salas. La primera será una sala medicalizada con camas adaptadas, grúa de techo y puesto de enfermería. La segunda será una sala multisensorial destinada a terapias cognitivas, motoras y sensoriales. La Fundación SonÁngeles trabaja para ofrecer continuidad educativa, terapéutica y sanitaria a jóvenes con discapacidad múltiple severa una vez finalizada su etapa escolar. Su modelo se basa en la creación de "alas" dentro de centros ya en funcionamiento, con recursos materiales y profesionales adaptados a las necesidades de personas con gran dependencia.

Gastronomía con impacto social

Con esta colaboración, Casa de Comidas vincula su actividad diaria a una iniciativa social de apoyo continuado. La aportación recurrente permitirá reforzar el funcionamiento de un espacio especializado que requiere atención profesional, equipamiento específico y cuidados constantes.

El restaurante, ubicado en la calle del Padre Damián, 23, en Madrid, forma parte de la propuesta gastronómica de Rafa Zafra y está centrado en el producto de temporada, la cocina tradicional y una lectura actual de recetas vinculadas a la memoria culinaria del chef.