Última llamada para desayunar con alma: el flautín de tortel se despide de Madrid

En un presente donde todo parece moverse a la velocidad de un clic, detenerse a saborear el tiempo se ha convertido en un lujo. Frente al vértigo de la inmediatez, Mallorca, la empresa familiar con más de 90 años de historia, y Arturo Sánchez invitan a hacer una pausa: un respiro que huele a horno, sabe a ibérico y celebra la paciencia. Su propuesta, disponible solo hasta este jueves, 19 de junio, es el flautín de tortel relleno de jamón 100% ibérico de bellota, una edición limitada que no busca seguir la prisa, sino rendir homenaje a lo artesanal.

Cuando la tradición se convierte en ingrediente

Esta colaboración es mucho más que un producto: es una conversación entre generaciones. Por un lado, el tortel, un emblema de la casa Mallorca desde sus inicios, con su masa trabajada a mano, reposada durante horas y horneada con mimo. Por otro, el jamón de bellota 100% ibérico de Arturo Sánchez, que representa un legado familiar de más de cien años y una forma de entender la gastronomía basada en el respeto por el tiempo y por la naturaleza.

El resultado es un bocado que encapsula siglos de saber hacer: una masa suave, alveolada, con toques dulces de manteca y azúcar glas, que se funde con la intensidad del jamón ibérico de doble montanera, curado a ritmo del clima y del saber ancestral.

Una edición limitada que habla de origen

Más allá de los ingredientes —aceite de oliva, manteca de cerdo ibérico, harina, azúcar glas y jamón ibérico de bellota—, esta creación habla de valores compartidos: el compromiso con la calidad, la transmisión del saber hacer familiar, la artesanía sin atajos y el respeto profundo por los ritmos naturales. El flautín de tortel by Arturo Sánchez estará disponible por tiempo limitado, tanto en las tiendas físicas de Mallorca en Madrid como en su tienda online.

"No es un producto pensado para durar en la carta todo el año, sino para dejar huella durante un mes", sostiene Pablo Moreno, director de producción de Mallorca y miembro de la cuarta generación. Como las buenas conversaciones, como los recuerdos que se construyen alrededor de una mesa. "Para nosotros el tortel es sinónimo de casa, de familia y de Mallorca. Cuando nuestro bisabuelo fundó la empresa, el tortel y la ensaimada fueron los grandes pilares, por lo que el tortel para nosotros es uno de los productos más especiales y queridos del catálogo. Además, es uno de los mejores reflejos de la importancia de los procesos artesanales. Cada día, nuestros 'levaduros' se encargan de trabajar la masa durante horas para garantizar el alveolado perfecto", añade.