Ayuso declarará Bien de Interés Cultural la zarzuela y el cocido madrileño

Se habla a menudo últimamente de neochulapismo, una suerte de nacionalismo a la madrileña pretendidamente renovador de tradiciones castizas y muy enraizado en lo español, y la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, acaba de dar un paso más por esa senda. El Gobierno regional ha iniciado los trámites para declarar Bien de Interés Cultural, en la categoría de Patrimonio Inmaterial, la zarzuela y el cocido madrileño. Se trata de uno de los anuncios de Ayuso en su comparecencia para hacer balance de lo que va y lo que queda de legislatura.

Se persigue con esta declaración preservar el legado, dar a conocer, recuperar y revitalizar lo que el Gobierno regional considera dos símbolos de la identidad madrileña.

En el caso de la zarzuela se destaca el origen madrileño del género y se incide en su posición como referente de la cultura popular española desde el siglo XIX. Con la declaración como Bien de Interés Cultural, el Ejecutivo de Ayuso avanza en su identificación con un repertorio que siempre encuentra su hueco en la programación musical de las fiestas del Dos de Mayo. Este año, la Orquesta y Coro de la Comunidad de Madrid acometió en la Explanada del Puente del Rey un programa con fragmentos de algunas de las obras emblemáticas del género, de El barberillo de Lavapiés a La verbena de La Paloma o Agua, azucarillos y aguardiente, entre otras.

Del cocido resalta el Gobierno regional que trasciende lo gastronómico para convertirse en "fenómeno social" en torno al cual se han alimentado generaciones de madrileños y que ha pasado de ser menospreciado por la alta gastronomía en el pasado a suponer un atractivo gastroturístico. Con apoyo institucional se celebran en la capital la Ruta del Cocido Madrileño y por varias localidades de la región la Ruta del Garbanzo Madrileño, en la que se trata de dar a conocer las virtudes del producto cultivado en la comunidad con variedades autóctonas logradas en colaboración con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) y que se recogen sobre todo en la zona suroccidental: Brunete, Sevilla la Nueva, Quijorna...

En la actual legislatura la Comunidad de Madrid ha declarado 19 Bienes de Interés Cultural, a los que se unirán también, además de la zarzuela, la casa de Vicente Aleixandre, el Siglo de Oro, la Edad de Plata y la cultura urbana. Asimismo, se han reconocido cinco nuevos Bienes de Interés Patrimonial.