Simeone, el 'pequeño Nicolás' o parejas como Almeida y Urquijo: esta es la 'taberna de élite' más castiza de Madrid

Unir el clasicismo castizo con la restauración moderna no es tarea imposible. El restaurante 'Las Bridas 1972' rompe todos los esquemas de una casa de comidas, formando una identidad en donde el interés por la vanguardia y la nostalgia por lo de siempre convierten a la taberna en un sello madrileño.

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Ubicado en la calle José Abascal, 59, en pleno barrio de Chamberí, en Madrid, fue renovada hace un año por los empresarios y hermanos Torremocha, pero sin perder la imagen de prestigio con la que contaba el bar desde hace años. Platos clásicos con otros de corte más actual, entre sus especialidades destacan la ensaladilla rusa con atún, los buñuelos de bacalao, el brioche de atún rojo con chocolate blanco rallado, el katsu de lomo bajo de vaca, los huevos fritos con carabinero, el arroz meloso ibérico con jamón Carrasco, el lenguado a la meunière, la chuleta de vaca madurada de Discarlux y los tagliatelle de calamar a la carbonara. Además, ofrece marisco fresco como ostras y erizos, y una carta de vinos muy cuidada.

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'Las Bridas 1972', la casa de comidas que junta a las altas esferas de Madrid

Un auténtico lugar de encuentro en la capital para las altas esferas. Entre los más habituales encontramos a Victoria Federica, familiar de los Borbones, y a los Bordiú, quienes además son socios del restaurante. La pareja formada por Jose Luis Martínez-Almeida y Teresa Urquijo tiene a la taberna como lugar de confianza para sus encuentros personales, al ubicarse cerca de Génova y de la familia de la embarazada.

También se ha visto por allí al polémico 'pequeño Nicolás', a los actores Aarón Guerrero y Miguel Ortiz, o con una celebración imperial de cumpleaños al DJ Jorge Bárcenas. Otros nombres son Diego Pablo Simeone, entrenador del Atlético de Madrid y acompañado por su esposa Carla Pereyra; Mar Flores, reconocida modelo y empresaria; Nicole Kimpel, pareja de Antonio Banderas; Sandra García-Sanjuán y su esposo, fundadores del festival Starlite; el aristócrata y fotógrafo Hubertus de Hohenlohe; Carmen Lomana y su hermana María José; el vocalista de Hombres G David Summers; o incluso la actriz Macarena Gómez. Políticos que formaron parte de VOX como Iván Espinosa de los Monteros también se ha sentado en una de las mesas del conocido local.