
El salmón ahumado de Ahumados Domínguez nace en Alcorcón, donde cada pieza pasa por un proceso artesanal de selección, curación y ahumado. / Alba Vigaray / EPC
GASTRONOMÍA
El salmón ahumado de Ahumados Domínguez nace en Alcorcón, donde cada pieza pasa por un proceso artesanal de selección, curación y ahumado
Desde Alcorcón, en el corazón de la fábrica de Ahumados Domínguez, el proceso es casi coreográfico: selección minuciosa del salmón, tiempos exactos y un ahumado que no deja margen al error. Hablamos con Isabel Quesada, directora de Marketing de Ahumados Domínguez, para entender cómo tradición e innovación conviven en cada pieza.
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Alba Vigaray / EPC
Selección y corte del salmón en Ahumados Domínguez, una de las fases clave para garantizar la calidad del producto final.

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Interior de la fábrica de Ahumados Domínguez, donde tradición e innovación conviven en la elaboración de uno de sus productos más reconocidos.

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Ahumados Domínguez reivindica desde Alcorcón una forma de elaborar salmón ahumado basada en precisión, experiencia y calidad.

Alba Vigaray / EPC
La fábrica de Ahumados Domínguez en Alcorcón refleja el equilibrio entre método artesanal y exigencia técnica.

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Ahumados Domínguez mantiene en Alcorcón el corazón de una marca que ha convertido el salmón ahumado en seña de identidad.

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Selección y corte del salmón en Ahumados Domínguez, una de las fases clave para garantizar la calidad del producto final.

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Ahumados Domínguez reivindica desde Alcorcón una forma de elaborar salmón ahumado basada en precisión, experiencia y calidad.

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El salmón ahumado, producto estrella de Ahumados Domínguez, se elabora siguiendo un proceso minucioso de principio a fin.

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Interior de la fábrica de Ahumados Domínguez, donde tradición e innovación conviven en la elaboración de uno de sus productos más reconocidos.

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El proceso de Ahumados Domínguez combina precisión, oficio y respeto por la materia prima desde su obrador de Alcorcón.

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El salmón ahumado, producto estrella de Ahumados Domínguez, se elabora siguiendo un proceso minucioso de principio a fin.

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La fábrica de Ahumados Domínguez en Alcorcón refleja el equilibrio entre método artesanal y exigencia técnica.

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Ahumados Domínguez mantiene en Alcorcón el corazón de una marca que ha convertido el salmón ahumado en seña de identidad.

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Ahumados Domínguez mantiene en Alcorcón el corazón de una marca que ha convertido el salmón ahumado en seña de identidad.

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La fábrica de Ahumados Domínguez en Alcorcón refleja el equilibrio entre método artesanal y exigencia técnica.

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Cada pieza de salmón se trabaja con tiempos exactos y un ahumado controlado para preservar textura, sabor y calidad.

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Interior de la fábrica de Ahumados Domínguez, donde tradición e innovación conviven en la elaboración de uno de sus productos más reconocidos.

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El salmón ahumado de Ahumados Domínguez nace en Alcorcón, donde cada pieza pasa por un proceso artesanal de selección, curación y ahumado.

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